枇杷膏怎么熬制

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<p>准备原料：枇杷5斤、糖500克 1、将枇杷洗干净，沥干水分。 2、一个个去皮去核。 3、去核去皮之后。 4、枇杷和冰糖放进锅里。 5、中火煮沸。 6、慢慢熬。 7、煮一段时间后枇杷变软，期间用刮刀一直切拌，枇杷就会变碎很多。 8、熬到变黏稠关小火继续熬。 9、熬成浓稠状就可以了。 10、装瓶。</p>
 
<h2>自己在家怎么做枇杷膏</h2>
<p>枇杷：味甘酸、属性平中，任何体质的人都可以吃。</p>
<p>枇杷膏，可清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。</p>
<p>从中医来讲，真正入药的是枇杷叶，并非枇杷果肉。</p>
<p>▲：制作枇杷膏的是老叶，枇杷老叶无毒，但新叶跟果核有微毒，千万别乱吃。</p>
<p>跟枇杷叶相比，枇杷果实功效较弱，可为食补，用作平日调养。</p>
<p>夏天人容易出汗，也容易燥热，心烦意乱，需要吃点枇杷膏调理自己，元代朱丹溪有云：“少吃肉食，多吃谷黍菜果；多吃自然冲淡之味”，枇杷膏具有很好的清肺热、止咳化痰、生津补气、清热健胃、调心降火的作用。</p>
<p>关爱家人和自己，制作一些枇杷膏存于冰箱，以备不时之需。</p>
<p>今天小编就分享几个枇杷膏的做法给大家。</p>
<p>蜜炼枇杷膏</p>
<p>材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。</p>
<p>1、将枇杷洗净，用泡淡盐水5～10分钟，去核、去头尾，只留皮肉。</p>
<p>2、将枇杷放入锅中，撒上白糖，稍微翻动搅拌均匀</p>
<p>3、等到糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火。</p>
<p>4、开始变颜色，调低中小火熬，颜色接近琥珀色时轻轻顺时针搅拌。</p>
<p>5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。</p>
<p>6、晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。</p>
<p>7、温度完全降下来后装瓶即可。</p>
<p>川贝枇杷膏</p>
<p>材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。</p>
<p>1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。</p>
<p>2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。</p>
<p>3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。</p>
<p>4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。</p>
<p>5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。</p>
<p>川贝枇杷叶膏</p>
<p>材料：枇杷叶，枇杷花，川贝粉，老冰糖。</p>
<p>1、清洗枇杷叶，必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。</p>
<p>2、清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪过的到时候出的汁水比较浓。</p>
<p>3、枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅，小火熬半小时左右，用滤网把渣去除。</p>
<p>4、汁水再次入锅，放入老冰糖，先用大火烧制，然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。</p>
<p>小贴士：需要用枇杷老叶哦，枇杷新叶是有微毒的。</p>
<p>熬制膏滋一般有配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏，要是按照古法更是经选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收这八道繁琐的工艺，要真正的熬制一次膏滋，至少也得两天，现在有很多人觉得自己在家里熬一次膏滋费时费力，不如找一家靠谱的工厂小批量的定制一些适合自己的膏滋，做到一人一方，既方便又快捷。</p>
<p>适用人群：枇杷膏适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患最好不要多吃。</p>
<p>注意事项：</p>
<p>除了熬膏部分之外，膏滋的收藏也是很重要的，如果收藏不妥，就很容易变霉变质，直接影响膏滋的效果，更严重的可能对人产生不好的反应。</p>
<p>一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。</p>
<p>一料膏方通常可服用4-8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。</p>