松茸的吃法

松茸，也叫松口蘑，是生长在松树、栎树根部的真菌，它的味道极其鲜美，产量非常稀少，目前全世界都只有野生的，无法人工种植。它的营养价值也极高，含有抗癌物质“松茸醇”。

据说还可抗辐射，在1945年广岛遭受原子弹袭击成为废墟后，松茸成为当地最早复苏的菌类。

·黄油煎松茸·

越高端的食材，往往采取最简单的烹饪方式以保持最原始的口感

黄油自带浓郁的香气，恰好与松茸的清香相得益彰做法:平底锅开小火放入小块黄油，在放入松茸切片，让入锅内煎至两面金黄，再撒上少许盐即可。

·烤松茸·

把松茸打理干净切片，刷一层油，然后把松茸放在烤盘上烤，烤至两面金黄，香气四溢即可

·松茸炖鸡汤·

这也是最常见的一种吃法

首先要把松茸打理干净切片，其次把母鸡焯水后放入锅中加姜片，料酒烧开，顿一个小时之后加松茸再顿半个小时即可。

松茸刺身·

新鲜松茸到手后，只需要简单的清理处理，用木质刮片刮去松茸表面泥土，然后用小流水冲洗却表面泥土，切成片，蘸酱油和芥末吃即可。

·松茸焖饭·

把大米混合糯米淘好后侵泡半个小时以上，同时把松茸丝/笋丝/胡萝卜丝/豆腐片切丝/加酱油和料酒均匀搅拌后放置半个小时。然后开电饭煲煮，熟了后均与搅拌就可以，营养，美味、简单。

松茸粥

可以加入米和松茸熬制，也可以加入干贝，虾仁、熬海、鲜松茸粥，也可以加入红豆，熬制1个小时出锅。

松茸小炒·

松茸本身就有独特的甜鲜风味，所以在调味上，一般般应少加味精，姜丝，葱花。气味过重的香菜，洋葱不宜配料，以免冲淡风味。

· 松茸面 ·

松茸可以作为配料，加在任何汤里面，提升鲜度，浓浓的骨汤加上松茸的鲜，舌头都要香掉了。

· 松茸蒸蛋 ·

松茸的鲜度是味精的40倍，用来蒸鸡蛋。松茸的汤汁与蛋液融合在一起，，鲜享爽滑，味道不要太赞！